# 烤箱做蛋糕

## 引言

烘焙蛋糕是一种受欢迎的家庭活动,它不仅能够带来美味的甜点,还能增进家庭成员之间的互动。使用烤箱制作蛋糕是一种简单而有效的方法,可以让您在家中轻松享受到新鲜出炉的蛋糕。本文将详细介绍如何使用烤箱制作蛋糕,包括所需的材料、步骤和一些技巧。

烤箱做蛋糕

## 材料准备

在开始制作蛋糕之前,您需要准备以下材料:

- 鸡蛋:4个

- 白砂糖:150克

- 低筋面粉:200克

- 泡打粉:1茶匙

- 牛奶:100毫升

- 植物油:50毫升

- 盐:一小撮

- 香草精:1茶匙(可选)

## 蛋糕制作步骤

### 分离蛋黄和蛋白

首先,将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋白需要放在一个无油无水的干净碗中,因为油脂和水分会影响蛋白的打发。

### 打发蛋白

使用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡,即提起搅拌器时,蛋白能够形成尖角。在打发过程中,分三次加入白砂糖,这样可以更好地融入空气,使蛋白更加稳定。

### 制作蛋黄糊

在另一个碗中,将蛋黄、牛奶、植物油、香草精和盐混合均匀。然后,慢慢筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌,直到没有干粉颗粒。

### 混合蛋白和蛋黄糊

将打发好的蛋白分三次轻轻拌入蛋黄糊中,注意不要过度搅拌,以免蛋白消泡。

### 倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中,轻轻震几下模具,以排出大气泡。

### 预热烤箱

在将蛋糕糊放入烤箱之前,需要预热烤箱至180°C(350°F)。

### 烘烤蛋糕

将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中,烘烤大约25-30分钟,或者直到蛋糕表面金黄,且插入牙签后拔出时无粘附物。

### 冷却和脱模

蛋糕烤好后,从烤箱中取出,放在烤架上冷却10分钟,然后轻轻从模具中取出,继续冷却至室温。

## 装饰和享用

一旦蛋糕完全冷却,您可以根据自己的喜好进行装饰,比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果。最后,与家人和朋友一起享用您亲手制作的美味蛋糕吧!

## 结语

使用烤箱制作蛋糕是一种简单而有趣的烹饪活动,它不仅能够让您享受到烘焙的乐趣,还能让您创造出令人难忘的甜点。通过遵循上述步骤,您将能够在家中轻松制作出美味的蛋糕。不要忘了,实践是提高烘焙技巧的关键,所以不要害怕尝试不同的食谱和装饰方法,让您的蛋糕制作之旅更加丰富多彩。

标题:烤箱做蛋糕

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