# 怎样用烤箱烤饼干

## 准备材料

在开始烤饼干之前,我们需要准备以下材料:

- 面粉(中筋面粉)

- 无盐黄油(室温软化)

- 糖(白糖或红糖)

- 鸡蛋(室温)

- 小苏打(baking soda)

- 盐

- 香草精(可选)

- 巧克力片或坚果(可选,用于装饰)

## 饼干面团的制作

首先,我们需要制作饼干面团。以下是步骤:

### 混合干性材料

在一个中等大小的碗中,将面粉、小苏打和盐混合均匀。

### 软化黄油和糖

在一个大碗中,使用电动搅拌器将软化的黄油和糖混合,直到颜色变浅且质地蓬松。

### 加入鸡蛋和香草精

将鸡蛋和香草精加入黄油糖混合物中,继续搅拌直到完全混合。

### 混合干湿材料

将干性材料逐渐加入湿性材料中,使用橡皮刮刀或木勺搅拌,直到形成一个均匀的面团。

### 加入巧克力片或坚果

如果喜欢,可以在面团中加入巧克力片或坚果,轻轻搅拌以分布均匀。

## 饼干的成型

接下来,我们需要将面团成型为饼干:

### 冷藏面团

将面团用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏至少30分钟,这样可以使面团更容易处理。

### 分割面团

从冰箱取出面团后,将其分割成等份的小球,每个小球大约重30克。

### 放置烤盘

将小球放置在铺有烘焙纸的烤盘上,每个小球之间留出足够的空间,因为饼干在烘焙过程中会膨胀。

## 预热烤箱

在将饼干放入烤箱之前,需要预热烤箱:

### 设置温度

将烤箱预热至180°C(350°F)。

## 烘焙饼干

现在,我们可以将饼干放入烤箱烘焙:

### 放入烤箱

将烤盘放入预热好的烤箱中。

### 烘焙时间

烘焙大约10-12分钟,或者直到饼干边缘变成金黄色。

### 检查熟度

使用牙签插入饼干中心,如果牙签上没有粘附面团,说明饼干已经熟透。

## 冷却饼干

烘焙完成后,我们需要让饼干冷却:

### 从烤箱取出

将烤盘从烤箱中取出,并放在冷却架上。

### 完全冷却

让饼干在烤盘上完全冷却,这样它们才会变得酥脆。

## 储存饼干

最后,我们需要妥善储存饼干,以保持其新鲜和口感:

### 存放容器

将完全冷却的饼干放入密封容器中。

### 避免潮湿

确保容器干燥,避免饼干吸收湿气而变软。

通过以上步骤,你就可以在家使用烤箱烤制美味的饼干了。记得根据个人口味调整配方,享受烘焙的乐趣!

标题:怎样用烤箱烤饼干

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