龙井茶属于什么茶

# 龙井茶属于什么茶

## 龙井茶的分类

龙井茶，是中国十大名茶之一，属于绿茶类。它产于中国浙江省杭州市西湖区，因此也被称为西湖龙井。龙井茶以其独特的香气、色泽和口感而闻名，是中国绿茶中的佼佼者。

## 龙井茶的历史

龙井茶的历史可以追溯到唐代，距今已有1200多年的历史。据传，唐代诗人陆羽在其著作《茶经》中就提到了龙井茶。到了宋代，龙井茶已经成为贡品，供皇室享用。明清时期，龙井茶的名声更是远播海内外，成为茶中珍品。

## 龙井茶的制作工艺

龙井茶的制作工艺非常讲究，主要包括采摘、杀青、揉捻、炒制等步骤。采摘时，只选取茶树上的嫩芽和嫩叶，以保证茶叶的品质。杀青是将茶叶加热至一定温度，以去除茶叶中的草酸味。揉捻则是将茶叶揉成条状，以便于炒制。炒制是将茶叶在锅中翻炒，使其受热均匀，形成独特的香气和口感。

## 龙井茶的品质特点

龙井茶的品质特点主要体现在其色、香、味、形四个方面。色，即茶叶的色泽，龙井茶的色泽翠绿，油润光亮；香，即茶叶的香气，龙井茶的香气清高持久，有“豆香”之称；味，即茶叶的口感，龙井茶的口感鲜爽回甘，滋味醇厚；形，即茶叶的形状，龙井茶的形状扁平光滑，形似“剑片”。

## 龙井茶的冲泡方法

冲泡龙井茶时，应选用透明玻璃杯或白瓷杯，以便于观察茶叶的色泽和形态。水温控制在80-85℃，以免过高的水温破坏茶叶中的营养成分。先注入少量热水，使茶叶充分吸水膨胀，再注入足够的热水，使茶叶在水中舞动，释放出香气和滋味。冲泡时间不宜过长，以免茶叶中的苦涩味过重。

## 龙井茶的保健功效

龙井茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、降血脂、降血压等多种保健功效。长期饮用龙井茶，有助于提神醒脑、消食去腻、减肥瘦身、美容养颜。

## 龙井茶的保存方法

龙井茶的保存方法非常重要，否则容易受潮、变质。应将龙井茶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和异味污染。最好使用密封性好的容器，如锡罐、瓷罐等，以保持茶叶的新鲜度和品质。

## 结语

龙井茶作为绿茶中的佼佼者，以其独特的品质和保健功效，深受茶友们的喜爱。了解龙井茶的分类、历史、制作工艺、品质特点、冲泡方法、保健功效和保存方法，有助于我们更好地品鉴和享受龙井茶的韵味。让我们一起品味龙井茶，感受茶文化的博大精深。