# 烤箱做蛋糕的做法大全
## 准备材料
在开始制作蛋糕之前,我们需要准备以下材料:
鸡蛋 - 4个
低筋面粉 - 120克
糖 - 100克
牛奶 - 60毫升
植物油 - 60毫升
泡打粉 - 1茶匙
香草精 - 1茶匙(可选)
## 准备工具
为了制作蛋糕,你还需要以下工具:
烤箱
烤盘
搅拌碗
电动搅拌器
橡皮刮刀
面粉筛
量杯和量勺
## 制作蛋糕糊
首先,将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋白需要放在一个无油无水的干净碗中,而蛋黄则放在另一个碗中。
在蛋黄碗中加入一半的糖(50克),用电动搅拌器搅拌均匀,直到糖完全溶解,蛋黄颜色变浅。
接着,将牛奶和植物油加入蛋黄混合物中,继续搅拌至完全混合。
将低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入到蛋黄混合物中,用橡皮刮刀轻轻翻拌,直到没有干粉,形成光滑的面糊。
在蛋白碗中加入剩余的糖(50克),用电动搅拌器打发至硬性发泡,即提起搅拌器时,蛋白能形成尖角。
将打发好的蛋白分三次加入到面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌,直到蛋白和面糊完全混合均匀。
## 烘焙蛋糕
在将蛋糕糊倒入烤盘之前,先预热烤箱至180°C(350°F)。
将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中,用橡皮刮刀将表面抹平。
将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤大约25-30分钟,直到蛋糕表面变成金黄色,且用牙签插入蛋糕中心,拔出时没有粘附物。
将烤好的蛋糕从烤箱中取出,放在烤架上冷却。
## 装饰和享用
蛋糕完全冷却后,可以根据个人喜好进行装饰,比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果等。
最后,将装饰好的蛋糕切块,与家人朋友一起享用这美味的烤箱蛋糕吧!
以上就是烤箱做蛋糕的基本做法,你可以根据个人口味和创意,添加不同的配料和装饰,制作出属于自己的特色蛋糕。
标题:烤箱做蛋糕的做法大全
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